1
2
3
4
6
7
8
Full Program Specification:
Click here to download

คำอธิบาย

หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต  สาขาวิชาเทคโนโลยีการบริการอาหารและการจัดการ  

(Master of Science Program in Foodservice Technology and Management)

ชื่อย่อหลักสูตร
วท.ม. (เทคโนโลยีการจัดและบริการอาหาร)
ระดับ
ปริญญาโท
รูปแบบของหลักสูตร
เต็มเวลา
ช่วงเวลาในการสมัคร

click เพื่อดูรายละเอียด

Details

คุณสมบัติของผู้รับเข้า

เป็นผู้สำเร็จการศึกษาปริญญาตรีหรือเทียบเท่า ข้อกำหนดต่างๆ เป็นไปตามข้อบังคับของสถาบันว่าด้วยการศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา พ.ศ. 2559 มีคุณสมบัติเพิ่มเติมคือ รับผู้สำเร็จการศึกษาในสาขาวิชาต่อไปนี้

  1. วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
  2. อุตสาหกรรมเกษตร
  3. อาหารและโภชนาการ
  4. คหกรรมศาสตร์
  5. การจัดการธุรกิจอาหาร
  6. พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
  7. เทคโนโลยีการประกอบอาหารและการบริการ
  8. สาขาวิชาอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง โดยให้อยู่ในดุลยพินิจของอาจารย์ผู้รับผิดชอบหลักสูตร
  9. และมีคุณสมบัติเฉพาะคือ เป็นผู้ที่มีใจรักและมีทักษะเบื้องต้นในการประกอบอาหาร
วัตถุประสงค์ของหลักสูตร
  1. เพื่อผลิตบุคลากรที่มีทักษะในการประยุกต์ใช้ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารร่วมกับศิลปะของการประกอบอาหารและการบริหารจัดการ ในธุรกิจการบริการอาหารที่มีคุณภาพและความปลอดภัย
  2. เพื่อส่งเสริมและเพิ่มพูนงานวิจัยและ/หรือนวัตกรรมทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีที่สามารถนำมาประยุกต์ใช้ให้เกิดประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริการอาหาร
คุณลักษณะของบัณฑิต

มีทักษะในการบูรณาการและประยุกต์ใช้ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีทางอาหารร่วมกับศิลปะของการประกอบอาหาร และการบริหารจัดการ ในการวิเคราะห์แก้ปัญหาในวิชาชีพที่เกี่ยวกับการบริการอาหาร

ทรัพยากรสนับสนุนการเรียนการสอน
  1. ห้องปฎิบัติการที่ครบตามการเรียนการสอน
  2. ห้องวิจัย
  3. ห้องครัว
  4. ห้องสัมมนา
  5. ห้องพักนักศึกษา

 

อาชีพที่สามารถประกอบได้หลังสำเร็จการศึกษา
  1. สามารถประกอบอาชีพในหน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับการจัดและบริการอาหาร ได้แก่ ร้านอาหาร ภัตตาคาร ซูเปอร์มาร์เก็ต โรงแรม โรงพยาบาล โรงอาหารของสถานศึกษา และสายการบิน เป็นต้น
  2. สามารถประกอบอาชีพที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหาร โรงงานอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงอาชีพอื่น ๆ ที่ ต้องใช้ความรู้ความสามารถในการประกอบอาหาร การออกแบบเมนูอาหารหรือการบริหารจัดการด้านอาหาร
  3. ประกอบอาชีพอิสระที่เกี่ยวข้องกับการบริการอาหาร
ค่าธรรมเนียมการศึกษา
แบบเหมาจ่าย 40,000 บาท ต่อภาคการศึกษา