Spyce ร้านอาหารที่ปรุงด้วย Robot อุตสาหกรรมอาหาร

สไปซ์ (Spyce) เป็นร้านอาหารที่ก่อตั้งโดยนักศึกษาสถาบันเทคโนโลยีแห่งรัฐแมสซาชูเซตส์ (MIT) จำนวน 4 คนที่ต้องการทำอาหารเพื่อสุขภาพในราคาไม่แพง จุดเด่นของร้านคือหุ่นยนต์อุตสาหกรรมอาหารกระทะ 7 เตาที่สามารถปรุงอาหารได้โดนใจ เพราะทุกเตาปรุงจากสูตรของพ่อครัวที่ได้รับการันตีมิชลินสตาร์ตัวจริง 

นักศึกษา MIT ผู้ก่อตั้งร้าน Spyce ทั้ง 4 คนล้วนเคยมีผลงานสร้างหุ่นยนต์เตะฟุตบอลมาก่อน แต่ครั้งนี้ ทั้ง 4 จับคู่กับพ่อครัวรางวัลดาวมิชลินเพื่อทำภารกิจสร้างร้านอาหารที่ไม่เหมือนใคร จนออกมาเป็นร้านอาหารที่มีพนักงานเป็นหุ่นยนต์

Spyce ถูกบรรยายว่าเป็นร้านอาหารแบบสบาย กึ่งจานด่วนที่เพิ่งเปิดให้บริการในบอสตัน ที่ร้านมีห้องครัวเปิดแบบเมคาพร้อมด้วยกระทะอัตโนมัติ 7 หม้อที่เตรียมไว้เพื่อปรุงอาหารสุขภาพ ลูกค้าเพียงแค่เลือกอาหารแบบจานเดียวในเมนูผ่านแผงคีออสก์หน้าจอสัมผัส เมื่อเลือกแล้ว กะหล่ำปลี-ถั่ว-คะน้า และส่วนประกอบอื่นของอาหารจะโยนส่งเข้ากระทะอัตโนมัติเพื่อเริ่มปรุงอาหาร

กระทะอัตโนมัติของ Spyce ใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อให้ความร้อนกับอาหาร กระทะจะล้างตัวเองโดยอัตโนมัติหลังจากเตรียมอาหารตามคำสั่งซื้อทุกครั้ง 

นวัตกรรมนำมาสู่ “ร้านอาหารแห่งอนาคต”

แทนที่จะต้องสั่งอาหารกับแคชเชียร์ ลูกค้าของ ร้านอาหารแห่งอนาคต แห่งนี้ ต้องสั่งอาหารที่ kiosk ซึ่งลูกค้าสามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบเองได้ตามความต้องการ โดยมีอาหารให้เลือกหลายสัญชาติ เช่น เลบานอน, อินเดีย, ละติน และไทย

เมื่อลูกค้าสั่งอาหารแล้ว ครัวอัตโนมัติก็จะเริ่มทำงาน โดยลูกค้าสามารถดูหุ่นยนต์ใส่ส่วนผสมลงในกระทะและปรุงอาหาร ซึ่งใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที เมื่อเสร็จแล้ว พนักงานของร้าน Spyce (ซึ่งเป็นคนจริงๆ) จะตกแต่งจานเพิ่มเติม และมอบอาหารให้กับลูกค้า

Reference

มาแล้ว ! “หุ่นยนต์กระทะ” แห่งร้าน Spyce บอสตัน ปรุงจากสูตรอาหารการันตี มิชลินสตาร์

Spyce ร้านอาหารแห่งอนาคต ที่ทลายความเหน็ดเหนื่อยของงานครัว