โครงการ KMITL- บจ.ซีเจ ฟิฟทีน ตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข) ร่วมพัฒนา เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต
วัตถุประสงค์ของโครงการ
1. ปรับปรุง และพัฒนา Mini factory จำนวน 3 ร้าน ในตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข) เพื่อให้ถูกต้องตามมาตรฐานคุณภาพ และความปลอดภัยทางอาหาร โดยทีมคณะอุตสาหกรรมอาหารมีส่วนร่วมในด้านการให้คำปรึกษา สร้างระบบมาตาราฐานความปลอดภัยอาหาร รวมถึงตรวจสอบคุณภาพความปลอดภัยทางอาหาร
2. ให้ความร่วมมือในการสร้างมาตรฐานความปลอดภัยอาหารในตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข)โดยเชื่อมโยงระหว่าง สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง และตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข)ให้เป็นไปตามมาตราฐานที่กำหนดไว้
กิจกรรม
1. การอบรมเพื่อให้ความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารแก่ผู้ประกอบการในตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข)
2. การลงพื้นที่เพื่อตรวจสอบความปลอดภัยทางอาหาร ให้คำปรึกษา / สร้างความตระหนักด้านความปลอดภัยอาหาร
3. ร่วมสร้าง Check list สำหรับมาตรฐานความปลอดภัยตามแต่ละหมวดหมู่ร้านอาหารของตลาด
4. สร้างความร่วมมือกับหน่วยงานของภาครัฐ สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง และตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข) ร่วมกันสร้างมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหาร
ระยะเวลา
กันยายน 2566- สิงหาคม 2567
คณะอุตสาหกรรมอาหาร KMITL ร่วมพัฒนาเพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต ตลาดคุณยิ้ม (ตลาดอุดมสุข) บางนา
ทีมอาจารย์ คณะอุตสาหกรรมอาหาร ลงตรวจร้านจำหน่ายอาหารด้านความปลอดภัยอาหาร
ภายใต้โครงการ KMITL- บจ.ซีเจ ฟิฟทีน ตลาดคุณยิ้ม (อุดมสุข) ร่วมพัฒนา เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิต
ณ ตลาดคุณยิ้ม@อุดมสุข เขตบางนา กรุงเทพฯ
