อาคารปฏิบัติการแปรรูปอาหาร (ตึกโปร)

 

อาคารแปรรูปอาหาร

 

    

ห้องปฏิบัติการเนื้อสัตว์

     ห้องปฏิบัติการเนื้อสัตว์ (Meat Processing Room) เป็นห้องที่พร้อมไปด้วยเครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับการทำปฏิบัติการต่างๆที่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือจนกระทั่งเนื้อปลา ก็สามารถนำมาทดลองและปฏิบัติภายในห้องปฏิบัติการนี้ได้ ในห้องปฏิบัติการเนื้อนี้ยังมี เครื่องสับผสม เครื่องบดเนื้อสัตว์ เครื่องสไลด์เนื้อสัตว์ เครื่อง Air Blast Freezer และเครื่องมืออำนวยความสะดวกอื่นๆอีกมากมาย

 

  

ห้องปฏิบัติการน้ำนม

     ห้องปฏิบัติการน้ำนม (Milk Processing Room) เป็นห้องที่มีไว้สำหรับทดลองและปฏิบัติการเกี่ยวกับนมเป็นหลัก ในห้องนี้จะมีไลน์พาสเจอร์ไรส์สำหรับนมอยู่ นอกจากนี้ยังมีเครื่องมือและอุปกรณ์สำหรับการทำไอศกรีมอยู่อย่างครบครัน ซึ่งเหมาะมากในการที่จะเข้ามาทดลองปฏิบัติเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นมภายในห้องนี้

 

ห้องพาสเจอไรส์

     ห้องพาสเจอร์ไรส์ (Pasteurize room) เป็นห้องปฏิบัติการที่มีเครื่องพาสเจอร์ไรส์สำหรับผลิตเครื่องดื่มชนิดต่างๆ อาทิ น้ำผลไม้ น้ำสมุนไพร และเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ต้องการการฆ่าเชื้อในระดับพาสเจอร์ไรส์เซชัน นอกจากนี้ยังมีเครื่องฟรีสดราย (Freeze dryer) ที่มีคุณสมบัติในการทำแห้งในกับผลิตภัณฑ์อาหารอยู่ภายในห้องนี้ด้วย 

 

Food Processing Pilot Plant

     พื้นที่โถงส่วนกลางของอาคารแปรรูปอาหาร (Food Processing Pilot Plant) เป็นพื้นที่สำหรับปฏิบัติการทางด้านการแปรรูป อีกทั้งยังมีเครื่องมือและเครื่องจักรที่ใช้ในภาคอุตสาหกรรมอย่างแพร่หลายที่สามารถให้นักศึกษา ผู้ประกอบการและบุคคลภายนอกที่ให้ความสนใจ เข้ามาใช้บริการได้ ตัวอย่างเครื่องมือทางอุตสาหกรรม เช่น เครื่อง Rotary Water Spray Retort กับชุดรางไล่อากาศและปิดผนึกกระป๋อง ,เครื่อง Spray Dryer, เครื่อง Tray Dryer และ Twin Screws Extruder เป็นต้น

Food Innopolis

     Food Innopolis เป็นห้อง One Stop Service สนับสนุนการวิจัย พัฒนาและนวัตกรรมด้านอาหารแบบครบวงจรที่ใช้สำหรับการประชุม จัดแสดงผลิตภัณฑ์/ความร่วมมือ และรับรองผู้ประกอบการภายนอกที่เข้ามารับบริการของทางคณะอุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นห้องที่แสดงถึงความร่วมมือระหว่างคณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. กับ เครือข่ายของ Food Innopolis อีกด้วย

 

 

  

ห้องวิเคราะห์1,2,3

     ห้องเรียนย่อย 6-10 ที่นั่งสำหรับการเรียนการสอนและนำเสนอผลงานต่างๆ และห้องเลคเชอร์ 20 ที่นั่งสำหรับห้องวิเคราะห์ 3

 

ห้องบรรยาย2

     ห้องเรียนรวม 60 ที่นั่ง