หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาเทคโนโลยีการหมักในอุตสาหกรรมอาหาร

เพื่อผลิตบัณฑิตที่มีคุณลักษณะต่อไปนี้

1. มีความรู้พื้นฐานในสาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการหมักในอุตสาหกรรม รวมถึงการควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในอาหาร และสามารถประกอบวิชาชีพและปฏิบัติงานในหน่วยงานต่างๆ ทั้งในภาครัฐ และภาคเอกชน ตลอดจนสามารถศึกษาต่อไปในระดับสูงขึ้นหรือในสาขาที่เกี่ยวข้องได้
2. มีคุณธรรม จริยธรรม ประกอบอาชีพโดยยึดมั่นในจรรยาบรรณวิชาชีพมีความรับผิดชอบต่อตนเอง สังคมและสิ่งแวดล้อม
3. มีความคิดริเริ่ม สร้างสรรค์ และมีความสามารถในการค้นคว้า วิจัย พัฒนา และนำเทคโนโลยีใหม่มาประยุกต์ใช้กับงานด้านเทคโนโลยีการหมักในอุตสาหกรรม รวมถึงความปลอดภัยทางอาหาร อีกทั้งสามารถเสนอแนวทางในการแก้ไขปัญหาโดยการใช้ความรู้ในสาขาวิชาและสาขาอื่นที่เกี่ยวข้อง